12 des meilleurs pubs et bars d'Édimbourg

12 des meilleurs pubs et bars d'Édimbourg

Histoire médiévale et palais royaux ? Vérifier. Le mot festivals célèbres? Oui. Edimbourg fait bien des choses, mais s'il y a une chose il sait faire vraiment ben ça passe un bon moment .

La scène sociale d'Édimbourg est en plein essor. Des pubs confortables nichés dans des ruelles pavées aux bars à cocktails branchés avec une vue éblouissante sur les toits de la ville, les pubs ne manquent pas pour passer le temps et se réchauffer lors des journées écossaises (souvent) froides et humides. Que vous recherchiez de la bonne bouffe de pub et une pinte (ou deux) dans la vieille ville ou que vous ayez envie de mettre vos haillons joyeux et de danser toute la nuit dans un bar chic, nous avons rassemblé certains de nos abreuvoirs préférés à vérifier lors de votre prochain voyage à Édimbourg.

La barre d'arc

  • Kilderkin
  • Le Dagda Bar

  • Le Café Royal Circle Bar
  • Le bout du monde

    La dernière goutte

    Brewhemia

  • Le Sheep Heid Inn
  • Le Royal Dick
  • Sandy Bell's

    Le Chaudron

    Le Monde

    1. The Bow Bar, West Bow

    Amateurs de whisky, réjouissez-vous ! Le Bow Bar dans le centre-ville d'Édimbourg propose plus de 300 whiskies à déguster (peut-être pas tous à la fois ) des malts des Highlands aux malts du Speyside et tout le reste. Ils ont également une gamme assez impressionnante de bière en fût et en fût pour mouiller le sifflet. Tenez-vous en aux classiques allemands et belges ou surprenez vos papilles avec de nouvelles saveurs comme le stout au café et aux cerises ou la bière brune fumée à la tourbe. Fondé en 1987, le Bow Bar donne l'impression d'être un «véritable» pub écossais dès que vous y entrez. whisky haut de gamme.

    2. Kilderkin, Canongate

    Avant d'aller plus loin, nous' J'aimerais juste dire que oui, Kilderkin est peut-être très populaire auprès des touristes, MAIS il mérite quand même une place sur cette liste. Situé au cœur de la vieille ville, Kilderkin est un alcool classique à l'ancienne avec du parquet ciré, des vitraux, des canapés en cuir confortables et des tabourets de bar branlants. L'emplacement attire des foules de touristes, mais il a une atmosphère décontractée et sert une belle liste de rhums désaltérants, de bières en fût et de pizzas rustiques. Kilderkin organise également un quiz de pub bien connu tous les mardis qui attire de nombreux habitants et le membre occasionnel du Parlement écossais qui se trouve à deux pas du pub.

    3. The Dagda Bar, Buccleuch St

    Si vous cherchez un endroit confortable et sans prétention où le personnel sait vraiment de quoi il parle, The Dagda Bar vous a couvert. Le bar respire le caractère et le charme. Il a été construit sur une terrasse d'immeuble du XVIIIe siècle et a conservé certaines de ses caractéristiques traditionnelles. Il y a une solide sélection de whiskies de malt, de bières artisanales à la pression et de bières invitées qui changent chaque semaine environ. Tirez une chaise à une table éraflée ou prenez un banc à l'une des tables de barils de bière pour profiter de l'ambiance chaleureuse et conviviale.

    4. Le Café Royal Circle Bar, West Register St

    Le Café Royal est peut-être glamour, mais il a toujours cette atmosphère de pub confortable. Fondé en 1863, il possède encore de nombreuses caractéristiques d'origine, notamment des vitraux, des robinets en laiton poli et un élégant bar en marbre servant une belle gamme de spiritueux. Ils servent également des plats délicieux – pensez à la bouffe de pub avec une touche sophistiquée. Mordez à pleines dents dans les huîtres fraîchement écaillées, les moules à l'ail, les steak n' chips, la tarte au steak de joue de bœuf et d'autres plats favoris. Ils servent également de délicieuses collations de pub si vous n'avez pas si faim, notamment des œufs de scotch à l'aiglefin fumé et des pakoras de salicorne.

    5. Le bout du monde, High St

    Si vous êtes venu à Édimbourg pour en apprendre davantage sur l'histoire, vous devez prendre une pinte au bout du monde. Il y a une histoire assez intéressante derrière ce petit pub. Après la bataille de Flodden au XVIe siècle, Édimbourg est devenue une ville fortifiée pour protéger la ville et ses habitants. Les gens considéraient que tout ce qui était en dehors des murs ou des portes appartenait à un autre monde. Ce pub se trouve à la pointe juste à l'intérieur des murs, d'où le nom World's End. Après avoir parcouru les rues pavées du Royal Mile, étanchez votre soif avec une bière ou dégustez un copieux scran. Ils préparent des classiques du pub comme la tarte au steak, le fish and chips et le macaroni au fromage. Le menu et l'atmosphère sont aussi classiques que les vieux pubs écossais sont dotés de poutres en bois, de murs bancals et de billets de banque épinglés au mur par des voyageurs du monde entier.

    6. The Last Drop, Grassmarket

    Avec un nom comme The Last Drop, vous pensez peut-être à la dernière goutte d'alcool… pas tout à fait. Il y a une histoire sombre derrière le nom. Le pub se trouve au cœur du quartier animé de Grassmarket, près du tristement célèbre Greyfriars Kirkyard (qui serait le cimetière le plus hanté du monde). Et la « dernière goutte » fait en fait référence à la dernière pendaison qui a eu lieu dans la potence qui se tenait juste en face du pub. Certains disent qu'un fantôme de petite fille hante les murs du pub, mais vous ne devinerez jamais son histoire déchirante après avoir pénétré dans ce pub confortable. C'est un pub classique avec des plafonds bas, trouvez un siège dans ce classique, des tables en bois poli et des bancs cloutés en cuir. Ils ont une gamme décente de bières traditionnelles et artisanales, de vins et de whisky. Vous pouvez également vous asseoir dehors sur la place piétonne animée avec une pinte tout en regardant le monde passer.

    7. Brewhemia, Rue du Marché

    Brewhemia était inspiré par la vie de Robert qui était un parent royal éloigné d'Elizbeth Stuart. Après avoir raté le trône d'Angleterre, Elizabeth s'est rendue en Bohême en République tchèque où elle est devenue la reine de l'hiver, la reine de Bohême. Après avoir découvert sa vie, Robert a suivi ses traces et est tombé amoureux du style de vie artistique et des fêtes déchaînées de la Bohême. Il a ensuite voyagé à Munich où l'on découvre l'Oktoberfest, et à Venise où il a apprécié les soirées Prosecco.

    Dans ses derniers jours, Robert a partagé les histoires de sa vie libre d'esprit avec son fils qui a juré de profiter et de transmettre le style de vie hédoniste de son père aux générations suivantes. Ces histoires ont tellement résonné avec l'un des arrière-petits-fils de Robert qu'il a créé Brewhemia. Avec un palais de la bière en cuivre de style tchèque, un boudoir à la française et un bar en tartan écossais, Brewhemia est un endroit où vous pouvez avoir un peu de fantaisie et profiter des bonnes choses de la vie. Ils servent également de savoureux scran écossais et des saucisses haus d'inspiration allemande.

    8. The Sheep Heid Inn, La Chaussée

    Psst… apparemment c'est le plus vieux pub d'Edimbourg. Fondés en 1360, ces murs de pub ont tout vu. Sheep Heid Inn est depuis des siècles le point d'eau préféré des monarques et des poètes célèbres. L'un de ses parieurs les plus célèbres était Mary Queen of Scots qui aimait jouer au bowling ici). Situé à Duddingston Loch (à 10 minutes en voiture du centre-ville d'Édimbourg), Sheep Heid Inn est le lieu de prédilection pour une pinte et un scran après avoir gravi Arthur's Seat. Ils servent des repas copieux comme des filets de bar, des linguines aux crevettes, des poulets rôtis, des pâtés au poulet et des plats à base de plantes. C'est aussi un endroit de choix pour déguster un rôti du dimanche. Si vous êtes ici en été, dirigez-vous vers la cour à l'arrière pour boire un verre pendant une journée.

    9. Le Royal Dick Bar, Summerhall

    Le Royal Dick n'est pas un pub ordinaire. Il est niché derrière le populaire lieu d'art Summerhall dans ce qui était autrefois l'hôpital pour petits animaux de la Dick Vet School. C'est un joint original avec de vieilles diapositives de projecteur placées dans les dessus des bars et des objets d'art et vétérinaires particuliers couvrant les murs. Il existe une bonne gamme de boissons, notamment des bières artisanales et du gin de Barney's Beer et Pickerings Gin, tous deux brassés et distillés sur place à Summerhall. Vous pouvez vous imprégner de l'alcool avec des collations de pub, des repas légers ou de savoureux plateaux. Prenez place dans l'une des salles excentriques ou dirigez-vous vers le Courtyard Bar (soi-disant le plus grand d'Édimbourg) pour étancher votre soif dans le parfois café en plein air ensoleillé.

    dix. Sandy Bell's, Forrest Rd

    Si vous avez envie de taper du pied ou d'écouter de la musique traditionnelle écossaise et folklorique, rendez-vous au Sandy Bell's. Connu pour ses « sessions », ce point d'eau est un peu une légende locale et les musiciens locaux se réunissent ici pour jammer la plupart du temps. Ne soyez pas surpris si vous entendez soudainement des violons, des guitares, des accordéons et des flûtes en bois sortir des boiseries pendant que vous dégustez une pinte tranquille. La musique est différente chaque soir et on ne sait jamais vraiment à quoi s'attendre. Côté boissons, ils servent tous les suspects habituels et une solide sélection de whiskies de malt et de bières artisanales.

    11. Le Chaudron, rue Frederick

    Vous êtes-vous déjà demandé ce que cela faisait d'aller au thé de l'après-midi du sorcier ou de préparer des potions alcoolisées en utilisant la mixologie moléculaire? Nous supposons que non. Si vous êtes un grand fan de Harry Potter, le cours de cocktail immersif à The Cauldron sera un rêve devenu réalité. Vous recevrez votre propre cape et votre baguette magique avant d'être emmené vers un poste de travail interactif. Ici, vous préparerez vos élixirs et potions buvables à l'aide d'une cuve bouillonnante. Excentrique? Juste un peu. Mais bon, c'est amusant d'essayer quelque chose de différent de temps en temps. Des expériences de mixologie sont également disponibles pour les non-buveurs et les familles avec enfants.

    12. Le Monde, rue George

    Le Monde est un boutique hôtel, bar et restaurant où vous pourrez faire la fête jusqu'au petit matin. Situé au cœur de George Street, le bar-club respire le glamour cosmopolite. Il présente un décor d'inspiration mondiale et des boissons provenant de certaines des villes les plus animées du monde. Savourez un thé Prosecco l'après-midi sur la terrasse, détendez-vous dans une cabine ou dansez toute la nuit dans le club de Shanghai. Si vous vous sentez un peu plus bougie ou si vous fêtez quelque chose de spécial, dirigez-vous vers le bar à cocktails somptueux de style new-yorkais ou réservez une table dans le salon à champagne.

    Avec so de nombreux pubs cosy et insolites à explorer, Édimbourg promet d'étancher votre soif d'une bonne bière et de bon moment.

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