Guide gastronomique de Margaret River

Guide gastronomique de Margaret River

Du surf à la porte de la cave et de la brousse à la brasserie, Margaret River est l'une des destinations ultimes d'Australie pour les gourmets épris d'aventure.

Avec des plages de sable blanc, un océan étincelant, des spas marins naturels et des forêts vierges, il est juste de dire que Margaret River (ou « Margs » comme surnommé par les habitants) est confiture -rempli de beauté naturelle. Mais ce n'est pas la seule chose à aimer. Margaret River abrite certains des meilleurs vignerons, distillateurs, restaurants, brasseurs et artisans alimentaires d'Australie. Des sols fertiles et un climat méditerranéen sont un mariage parfait pour la culture du raisin et des produits de saison.

Alors, lorsque vous avez terminé de vous promener sur les plages ou d'explorer les sentiers côtiers accidentés, faites votre choix de restaurants ou de caves pour vous détendre et vous détendre. Que diriez-vous de goûter votre chemin à travers la Margaret River Chocolate Company ? Cela ne vous dérange pas si nous le faisons . Un délicieux dîner de trois plats avec vue sur les vignes ? Pourquoi pas. Ou un verre à gin mélangeant des tapas chez Margs' très sur 'Ginversity' ? Oh, continue alors . Voici quelques-unes de nos expériences gastronomiques préférées à savourer à Margaret River.

1. Ferme de la bière

De la bonne nourriture et des bières rafraîchissantes dans un cadre magnifique à la ferme – quoi de ne pas aimer? Beerfarm consiste à faire de la bonne bière et à passer un bon moment. Ils sont également très attachés à la durabilité, ce qui rend la bière encore meilleure au goût. Il y a une solide sélection de bières blondes, cidres, bières et stouts artisanaux pour étancher votre soif, ainsi qu'un menu savoureux de grandes assiettes, de repas légers et de collations salées. Prenez une chaise dans la remise en plein air ou dans la pelouse et dégustez des falafels au tamarin épicés, des ailes coréennes fumées, des tacos au poisson ou des linguines au crabe et au piment. Les connaisseurs de bières artisanales pourraient être intéressés par la visite de la brasserie pour voir où la magie opère et apprendre (certains des) secrets derrière les savoureuses bières de Beerfarm.

2. Three Lily's Distillery & Winery

Si vous avez la dent sucrée, vous allez vous régaler. Au sens propre. En plus d'un menu inspiré des bonbons de vin Mootown (vin doux), de liqueurs et de gin, vous trouverez également une confiserie proposant des bonbons à l'ancienne. Toutes les boissons sont préparées avec amour avec des ingrédients locaux, notamment du Moscato, du gin au citron, du gin au gingembre et du gin à la mangue. GinaColada (gina colada) descend toujours à merveille. Nous vous recommandons d'aller sur les planches de dégustation pour goûter un peu de tout. Psst, les liqueurs font un super digestif avec un plateau de fromages. Three Lily's n'est peut-être pas aussi grande que les autres distilleries de la région, mais nous pensons que c'est un joyau caché.

3. Margaret River Distilling Co.

Nichée au milieu d'arbres à menthe poivrée indigènes et à quelques pas de la plage, Margaret River Distilling Co. est une endroit pour prendre un verre au soleil. Sirotez un cocktail rafraîchissant ou dégustez différentes saveurs avec une pagaie de dégustation d'alcool artisanal et les garnitures qui l'accompagnent. Pour les amateurs de gin, vous pourriez être intéressé par «l'expérience Ginversity» où vous apprendrez les tenants et les aboutissants de la fabrication du gin et préparerez votre propre mélange de gin. Ils servent également des pizzas et des petites assiettes au cas où vous auriez un petit creux, y compris des ailes de poulet BBQ au whisky, du levain à l'ail cuit, de l'agneau effiloché sur des chats au thym et une salade de fromage de chèvre.

4 . Black Brewing Co.

L'équipe de Black Brewing Co. n'a pas peur de briser le statu quo de la bière artisanale. Pensez au stout au lait de guimauve, à l'IPA de seigle rouge, au porter de noix de coco et à d'autres saveurs intéressantes pour surprendre votre palette. Vous pouvez également profiter de leur gamme de base de bières, de lagers et de cidres, ainsi qu'une sélection de gins de la marque sœur de Black Brewing Co, Dune Distilling. Prenez une table sur la terrasse extérieure au bord du lac, procurez-vous une pinte ou une pagaie de dégustation ou offrez-vous un déjeuner. Pensez à des plats copieux comme le ceviche de pétoncles salés, les tacos d'épaule d'agneau, le couscous de chou-fleur à la harissa ou les croquettes de champignons et parmesan.

5. Brasserie Bootleg

Si jamais vous en avez marre des vins de Margaret River (personne n'a jamais dit), rendez-vous à Bootleg . La brasserie Bootleg se targue d'être «une oasis de bière dans un désert de vin», et nous sommes d'accord. Ce qui a commencé comme une brasserie à bière unique est maintenant l'un des meilleurs endroits de Margaret River pour les amateurs de bière. Ils produisent des bières, des lagers, des cidres et des bières de saison primés que vous pourrez déguster dans le plus grand café en plein air du sud-ouest. Les vues panoramiques sur le lac et le domaine environnant sont un régal avec un plat froid et un juteux burger, steak sandwich ou parmi.

6. Marché fermier de Margaret River

Le Margaret River Farmers' Market n'est pas seulement un marché, c'est un rituel du samedi matin ici dans les marges. Mettez la main sur des fruits, des légumes, des fruits de mer, de la viande, ainsi que du pain artisanal, du fromage, des condiments et des friandises. Les produits ici sont aussi frais que possible, mais c'est aussi l'occasion de prendre un café, de magasiner comme un local ou simplement de regarder le monde passer. Le marché est ouvert de 7h30 à 11h30, mais il vaut mieux arriver tôt pour ne pas rater les goodies – d'abord les mieux habillés !

7. Olives Eagle Bay

Le climat méditerranéen de Margaret River en fait un endroit privilégié pour la culture des olives. Et les olives d'Eagle Bay ne déçoivent pas. Ils cultivent à la fois des variétés d'huile et de table, notamment Frantoio, Leccino, Minerva, Pendolino Tuscan, Green Manzanillo et Kalamata. Faites plaisir à vos papilles avec du levain imbibé d'huile d'olive, d'olives de table marinées, de tapenades et de pesto. Ils vendent également des plateaux de pique-nique gastronomiques et des paniers remplis d'olives savoureuses, de pain, de craquelins, de fromage et de chorizo ​​à emporter avec vous en promenade ou à la plage.

8 . The Margaret River Chocolate Company

La Margaret River Chocolate Company produit du chocolat dont Willy Wonka lui-même serait fier. La délicieuse odeur du chocolat frappe vos narines dès que vous entrez, et il existe une incroyable gamme de chocolats à essayer et à acheter. Pensez au nid d'abeille enrobé de chocolat rouge, aux barres aux noix et au gingembre, au nougat aux canneberges et à la pistache, au chocolat au piment et au chocolat rubis. Si vous cherchez quelque chose de salé par la suite, rendez-vous au Chocolate Cafe d'à côté pour un délicieux sandwich, hamburger ou salade.

9. Compagnie laitière Margaret River

La seule chose qui peut améliorer le goût des vins de Margaret River est une assiette de délicieux fromages . Margaret River Dairy Company est un paradis pour les amateurs de fromage avec une gamme de cheddar vintage friable, de cheddar fumé distinct, de brie crémeux, de camembert onctueux et plus encore. Ils vendent également des relish, des confitures, des craquelins, des chutneys et d'autres condiments pour créer votre propre planche de pâturage à la maison. Tous les produits sont fabriqués traditionnellement avec des vaches laitières qui errent dans les pâturages environnants.

dix. Visite gastronomique et médicinale de la brousse de Noongar

Le peuple Wadandi Noongar est le propriétaire traditionnel de Margaret River. Ils occupent cette terre ancestrale depuis plus de 50 000 ans et leur culture est aussi riche et diversifiée que les paysages. Apprenez et découvrez la culture Noongar lors d'une promenade guidée dans la brousse. Vous chercherez des aliments de brousse de saison et apprendrez comment ces plantes sont utilisées dans les recettes et les médicaments traditionnels. Vous utiliserez vos cinq sens pour cette expérience et vous aurez de nombreuses occasions de goûter différents aliments indigènes tels que le salé, la prune d'émeu ou d'autres plantes de saison.

GUSTEZ VOUS-MÊME DE LA RIVIÈRE MARGARET LORS D'UNE VISITE EN PETIT GROUPE.

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