Un guide d'introduction aux collations et à la cuisine de rue en Chine

Un guide d'introduction aux collations et à la cuisine de rue en Chine

Tout d'abord, un avertissement : cette liste de snacks et de street food n'est pas exhaustive. Comment cela peut-il être ? C'est la Chine : population actuelle de 1,4 milliard qui comprend au moins 55 minorités ethniques en plus des Chinois Han, et plus de 5 000 ans d'histoire.

La taille de la le pays signifie que chaque région incorpore des influences culturelles, religieuses et géographiques distinctes. Tout cela, et plus encore, a un impact sur la cuisine chinoise, créant une liste d'ingrédients presque infinie.

Pour garder les choses simples, concentrons-nous sur quelques-unes des collations locales les plus populaires que vous vous êtes le plus susceptible de trouver dans les endroits que vous êtes le plus susceptible de visiter lors d'un voyage en Chine Intrepid (avec quelques mentions notables, bien sûr).

1. Baozi (petits pains farcis à la vapeur)Dans toute la Chine

Photo de Damien Raggatt.

Désormais omniprésent dans les banlieues du monde entier,

Les baozi (